Pierniczki Steni. Ciasto przygotuj jeszcze dziś!

Pomału zbliża się Boże Narodzenie. Kto lubi własne wypieki i ma trochę czasu i dobrej woli, ciasto na pierniczki powinien wyrobić jeszcze dziś. Oto przepis od koleżanki Steni. 

Zdj. ilustr. Fot. Jolanta Paczkowska

PIERNICZKI

1 kg mąki
75 dag cukru
38 dag miodu
1 kostka margaryny
4 jajka
½ proszku do pieczenia
½ olejku cytrynowego
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka kakao
1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej 

Rozpuścić na ogniu tłuszcz, cukier i miód. Dodać kakao i przyprawy. Wystudzić.  Do letniej masy dodać całe jajka, wymieszać. Następnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Wyrobić ciasto na jednolitą masę.  Zostawić  na 2 tygodnie w chłodnym miejscu (lodówka, piwnica).

Wałkować ciasto na 2-3 mm, wykrawać pierniczki. Piec 10-15 min. Odstawić w chłodne miejsce. Miękkie będą dopiero za kilka tygodni.  Smacznego!

Warsztaty kulinarne "Rybne inspiracje" w Torzymiu [ZDJĘCIA]

Lokalna Grupa Rybacka Wodny Świat zorganizowała W Torzymiu w, powiecie sulęcińskim, nieodpłatne warsztaty kulinarne "Rybne inspiracje", na których królowały ryby słodkowodne. Warsztaty poprowadził znany i ceniony kucharz Adam Chrząstowski.

Artur Fituch - członek zarządu LGR.

 Jakie potrawy rybne zaproponowano i jak przebiegała praca? 
- W okrasie na pumperniklu, z miodem, koperkiem, w zupie, a nawet w zrazie z boczkiem lub podane z grzybami - jak się okazuje ryby inspirują do kreowania różnorodnych, ciekawych smakowo potraw. Uczestnicy pracowali w dwuosobowych zespołach, a efektem było osiem pysznych dań rybnych, których niepowtarzalny smak na pewno wszyscy zapamiętają na długo - mówi Artur Fituch – członek zarządu LGR Wodny Świat.

Warsztaty poprowadził znany i ceniony kucharz Adam Chrząstowski, którego można poznać bliżej, zaglądając na jego popularny blog kulinarny. Jako ciekawostkę warto podać, że pan Chrząstowski na co dzień prowadzi jedną ze znanych krakowskich restauracji, a swego czasu w studiu Dzień Dobry TVN opowiadał o opracowanych przeze siebie daniach, które serwowane były podczas oficjalnych spotkań w okresie prezydencji Polski w UE. To były pierwsze warsztaty kulinarne, które poprowadził w Lubuskiem.

Kto uczestniczył w  warsztatach?
– Pierwszeństwo uczestnictwa przysługiwało członkom stowarzyszenia LGR. 
Wśród uczestników był też Dariusz Ejchart, starosta sulęciński. W duecie powiatowym, czyli razem z wiceprzewodniczącym rady powiatu Patrykiem Lewickim. Jak podkreśla starosta, gotowanie nie jest mu obce i sam co roku przygotowuje wigilijnego karpia. 

Mnie również gotowanie sprawia przyjemność i nie jest obce. W myśl zasady "przez żołądek do serca" na warsztaty wybrałem się z żoną. Było mnóstwo dobrej zabawy oraz parę nowych pomysłów na przygotowanie kolacji przy świecach - opowiada Artur Fituch.

Operację współfinansowała Unia Europejska ze środków Europejskiego Funduszu Rybackiego.

Zapraszam do obejrzenia zdjęć z warsztatów autorstwa Artura Fitucha. 

 

 

 

 Fot. Artur Fituch

Najlepsze danie z winogron. Potrafisz? Masz pomysł? Zgłoś się!

To może być napój, danie główne, deser – byle z winogron! Poszukiwane są przepisy na unikalne smaki i produkty z tych pysznych owoców, które na dobre kojarzą się już z Lubuskiem. 

Fot. Jolanta Paczkowska

Jeśli dobre danie winogronowe to tylko w Lubuskiem, gdzie istnieje Szlak miodu i wina! Masz pomysł na smakowity kąsek, wyślij formularz zgłoszeniowy. 

9 września br. uczestnicy konkursu będą musieli przynieść przygotowane produkty do namiotu Lubuskiego Punktu informacyjnego EUROPE DIRECT Zielona Góra. Publiczność i jury konkursu będą je degustować i oceniać. Na autorów najlepszych dań czekają nagrody! 

Organizatorem konkursu "Najlepszy produkt z winogron” jest Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego - Lubuski Punkt Informacyjnym EUROPE DIRECT ZIELONA GÓRA z siedzibą w Zielonej Górze 65-057, przy ul. Podgórnej 7. Zgłoszenia przyjmowane są do 7 września br. 

Źródło: Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego

Czas na przetwory. Jagodowy sorbet

Czarna jagoda - surowa, suszona, mrożona, z przetworów - ma wiele właściwości prozdrowotnych. Działa antybakteryjnie, wspomaga leczenie chorób oczu, wzmacnia włosowate naczynia krwionośne. Kraina Lasów i Jezior poleca jagodowy sorbet. 

Jagodowy sorbet

Autorka: Zofia Haniszewska, Stany (gmina Nowa Sól)

(© Stowarzyszenie Kraina Lasów i Jezior – Lokalna Grupa Działania, ul. Cmentarna 3, 67-112 Siedlisko tel. 68 414 53 91 tel./fax: 68 388 34 09 e-mail: biuro@klj.org.pl strona internetowa: www.klj.org.pl)

JAGODOWY SORBET
MOC NATURY

Autorka: Zofia Haniszewska, Stany (gmina Nowa Sól)

Składniki:
Dojrzałe czarne jagody
Cukier kryształ

Wykonanie:
Umyte jagody rozłożyć pojedynczą warstwą na papierowych ręcznikach do wysuszenia z wody. Jagody ucierać z cukrem w makutrze tak długo, aż cukier ulegnie całkowitemu rozpuszczeniu, a owoce prawie całkowicie zostaną roztarte. Następnie nałożyć do wyparzonych słoików i odstawić w chłodne i ciemne miejsce.
Sorbet zachowuje aromat i smak surowej jagody. Wzbogaca nie tylko smakowo wiele dań (lody, kaszka manna, ciasta itp.).

Ciekawostki:
Czarna jagoda ma wiele właściwości prozdrowotnych. Działa antybakteryjnie, wspomaga leczenie chorób oczu, wzmacnia włosowate naczynia krwionośne. Owoce jagód są także pomocne w infekcjach układu moczowego, chronią przed rakiem jelit i obniżają poziom cholesterolu. Napary z suszonych owoców działają przeciwbiegunkowo i pomagają w zwalczaniu pasożytów układu pokarmowego.

 III miejsce w Konkursie na Produkt Lokalny Krainy Lasów i Jezior w kategorii „Przetwory domowe” w 2011 r. 

A Ty? Jaki masz ulubiony przepis z jagodami w roli głównej? Może się nim podzielisz? Zapraszam.